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設計師玩食譜:DESIGN×COOK,烹飪食譜 / 美食,視覺設計、訊息溝通、烹調上菜,一張圖就搞定!


設計師玩食譜:DESIGN×COOK

【內容簡介】
50篇世界流行美食主題=450道食譜
只有INFOGRAPHIC做得到!

法國頂尖平面設計師出手,打造烹飪與美食知識的微型資料庫
找對概念與形式,文字最少化、視覺最大化
視覺設計、訊息溝通、烹調上菜,一張圖就搞定!

1. 美食的設計美學
2. 設計的實作主義
3. 簡單的完美複雜

想都沒想過,食譜可以這樣玩!
●各式經典沙拉=地鐵路線圖
●西式湯品食譜卡=Pantone色票
●65道義大利麵與醬汁搭配=元素週期表
●串燒=條碼

美食知識、烹調材料與流程,只用一個圖表就讓你一目瞭然!
●西餐餐具如何擺放才合乎餐桌禮儀?
●公克和盎司、攝氏和華氏之間怎麼瞬間換算?
●海鮮、牛肉、豬肉、羊肉和哪些香料最速配?搭哪種酒最美味?
●最適合你的牛排是哪一種?你沒試過的6大美乃滋醬,讓牛排美味更上層樓!
●烤雞的最佳拍檔任你挑選:嫩煮馬鈴薯、燴蔬菜、普羅旺斯香草與番茄、甜煮紅蘿蔔……
●變身義大利燉飯專家:西班牙辣味香腸蕈菇燉飯、墨魚燉飯、番茄芝麻菜燉飯、南瓜榛果燉飯、大蔥扇貝燉飯、義大利乳酪茴香燉飯……
●美食家最愛的韃靼料理:經典韃靼牛肉、糖醋蝦韃靼、酪梨鮪魚韃靼、泰式韃靼、鴨肉與鵝肝將韃靼……
●充滿法式風情的經典鹹可麗餅:火腿可麗餅、菠菜可麗餅、鮭魚可麗餅、海鮮可麗餅、臘腸可麗餅……
●鹹派與鹹塔,不同口味的點心:菠菜菲達乳酪鹹派、鮭魚綠花椰菜鹹派、蘆筍鹹塔、夏季蔬菜鹹塔……
●健康又豐盛的焙果:煙燻牛肉焙果、BLT焙果、鮭魚焙果、薩拉米腸焙果、炒蛋貝果……
●烤甜塔來籠絡人心:開心果杏桃甜塔、覆盆子甜塔、草莓甜塔、檸檬甜塔、杏仁酒紅果甜塔……
●來場巧克力主題派對:巧克力磅蛋糕、慕斯、馬芬、布朗尼、松露巧克力、熔岩巧克力……
●用香檳雞尾酒來慶祝:含羞草、黑絲絨、午後之死、帶我走……
●成熟大人味的一口調酒:檸檬眼淚、B52轟炸機、神風特攻隊、瘋狗、阿拉巴馬監獄……

【本書目錄】
廚房理想國
餐桌的規矩
換算與等量
完美的冰箱
飲食健康又均衡
每天五種蔬果
時令蔬菜與水果
為香草找到絕配
香料實驗室
葡萄酒佐餐藝術
世界經典早餐
蔬果昔
三明治
焙果
捲餅
法式火腿乳酪三明治
熱狗堡
漢堡
開放式三明治
沙拉的城市
油醋醬汁
鹹派與鹹塔
披薩
鹹蛋糕
開胃菜派對
海鮮盤
鮮魚與醬汁
美味解剖圖1:牛肉篇
美味解剖圖2:豬、羊肉篇
享受牛排的準則
烤雞……與讓美味升級的配料
串燒
韃靼料理
肉丸與蔬菜鑲肉
蔬菜刀工
西式湯品
壽司卷與壽司
雞蛋
三角磚
鹹可麗餅
義大利麵元素周期表
義大利燉飯
乳酪盤
花式冰淇淋
冰棒
英式查佛杯
甜塔
優格蛋糕
巧克力點心時間
甜餅乾
格子鬆餅
馬克杯蛋糕
杯子蛋糕
奶昔
咖啡
茶的藝術之道
雞尾酒:絕對經典
香檳雞尾酒
一口(分層)調酒


【資料來源 / 版權 與 商品購買網址】

商品來源:Yahoo奇摩購物中心, 分類:書籍 / 文具 / DVD, 書籍, 兩性 / 美容 / 養生, 烹飪食譜 / 美食

設計師玩食譜:DESIGN×COOK