時尚單品 – 【超圖解】慢卡路里讓你瘦:為什麼有人喝水就會胖,有人怎麼吃都胖不了?

【超圖解】慢卡路里讓你瘦:為什麼有人喝水就會胖,有人怎麼吃都胖不了?,保健養生,一頁一觀念,清晰圖解,8~88歲都看得懂、適合用!


【超圖解】慢卡路里讓你瘦:為什麼有人喝水就會胖,有人怎麼吃都胖不了?

【書籍簡介】
一頁一觀念,清晰圖解,8~88歲都看得懂、適合用!
不斷糖也能瘦、健、美的根治飲食法!
★隨書附贈~「21天改變健康宿命快瘦手帳」

  你以為的健康食物,其實很多都是高糖食物!
  盲目戒糖、無油、素食、吃單一食物……並不能讓你瘦!
  均衡攝取糖分+油脂+蛋白質,
  調整快卡路里與慢卡路里的飲食順序和餐食組合,
  才能防止血糖震盪,找回血糖平衡,讓你要胖就胖,要瘦就瘦!

  你有「吃什麼都胖」或「吃什麼都胖不起來」的煩惱嗎?
  其實,你不是天生有胖基因或吃不胖,而是有血糖震盪問題!
  除了導致過胖或過瘦,血糖震盪是慢性病的根源,
  但只要調整飲食,了解該吃什麼、怎麼吃,就可以加以控制,重獲健康。

  ◎許多標榜健康的麥片、全麥食品、蔬果汁、低卡食物……等,其實都是高糖食物!
  ◎許多強調低GI值的食物,也可能含有很高的糖分!
  ◎先吃一口肉(慢卡路里)再吃一口飯(快卡路里),與先吃一口飯,再吃一口肉,對血糖的影響完全不同。
  ◎水果飯前吃和飯後吃,血糖震幅完全不同!
  ◎最能平衡血糖指數的食物,其實是五花肉或帶皮的肉。當油脂中飽和脂肪含量愈高,血糖平衡指數愈高。
  ◎計算飲食卡路里最大的問題在於,算不出食物分解的速度。因為消化速度不同,卡路里進入身體的速度也不同。
  ◎高血糖、低血糖、眼睛、皮膚、骨骼、睡眠、精神等問題,都是長期的血糖震盪引起的。

  如何成為怎麼吃都不會胖的瘦子?你一定要了解的血糖問題:

  ◆升糖指數(GI)低的食物,就是低糖食物?只要吃低GI食物,血糖就不會升高?
  ◆血糖是不是愈低愈好?想要控制血糖一定要少油少鹽?血糖控制只跟胰臟健康有關?
  ◆水果裡的糖跟一般食物的不一樣,所以多吃血糖也不會上升?
  ◆血糖問題與其他疾病無關,如心臟病、眼疾、高血壓、腎臟病、痛風及內分泌、睡眠、骨骼關節等問題?
  ◆想知道吃得平不平衡,最好是測餐前血糖?只要清晨空腹血糖在標準範圍內,就沒有血糖問題?

【書籍目錄】
作者序 為什麼我以前胖,現在能瘦?別再當無知的減肥(增重)者!
檢測題1 你對體重知多少?
檢測題2 你對血糖知多少?

第1章 健康的食物都是低糖食物嗎?
1-1 這些是我們吃的早餐,都是高糖食物!
1-2 這些台式早餐,也都是高糖食物!
1-3 這些都是很受歡迎的高糖食物!
1-4 全麥也有可能是高糖食物
1-5 常被拿來當作正餐的高糖食物
1-6 雖然是健康飲料,但也是高糖食物!
1-7 這些都是健康的高糖水果
1-8 這些高糖食物,其實沒什麼差別!
1-9 這些都是低卡食物,但也都是高糖食物
1-10 這些都是貌似「無辜」的高糖食物!
1-11 這些加工食品也都是高糖食物!
1-12 你常吃的食物,含糖量知多少?

第2章 快卡路里VS.慢卡路里
2-1 低升糖指數不等於低糖
2-2 升糖指數只是一個互相比較出來的數字
2-3 血糖平衡指數(GBI)是什麼?
2-4 有升糖指數的食物為快卡路里,有血糖平衡指數的食物為慢卡路里
2-5 身體的運作並非以「日」為單位,而是以「分秒」為單位
2-6 均衡飲食來自快卡路里+慢卡路里

第3章 吃一樣的食物,為什麼會有不同的體重?
3-1 當血糖上升太快時,胰臟和腎上腺都會受傷
3-2 基因決定腺體強弱,不決定血糖高低
3-3 我們為什麼無法「建肌不存脂」呢?
3-4 為什麼吃同樣的食物,讓你過胖而讓我過瘦呢?

第4章 你的飲食夠均衡嗎?
4-1 沒有糖尿病,就沒有血糖問題?
4-2 正確餐後血糖測量法
4-3 什麼是血糖震幅?
4-4 平衡餐三步驟,找到自己的均衡飲食
4-5 做個飲食組合小實驗
4-6 血糖平衡了以後又如何?

第5章 別讓血糖震盪找上你!
——長期血糖震盪可能產生的症狀
5-1 第二型糖尿病
5-2 心血管疾病
5-3 血壓不穩、水腫
5-4 睡眠問題
5-5 月經與更年期問題
5-6 甲狀腺失調
5-7 痛風與腎功能問題
5-8 骨折、肌肉、關節及皺紋問題
5-9 眼睛疾病
5-10 精神不佳
5-11 免疫系統問題
5-12 排毒問題
5-13 成癮問題

第6章 為什麼年紀輕輕會發胖?
——青少年時期的飲食攸關身心健康
6-1 父母的飲食習慣會遺傳
6-2 青少年該怎麼吃,才能維持好體型?
6-3 青少年該怎麼吃,才不會長痘痘?月經才會順?
6-4 青少年該怎麼吃,才不會出現皮膚太油或太乾的現象?
6-5 青少年該怎麼吃,才不會晚上睡不著、早上起不來?
6-6 青少年該怎麼吃,才能避免暴食、厭食?
6-7 青少年該怎麼吃,才能抗壓?
6-8 青少年該怎麼吃,才擁有好情緒?
6-9 青少年該怎麼吃,才能有好體力、好腦力學習和工作?
6-10 青少年該怎麼運動?

第7章 聰明擇食:為什麼我們吃這個,不吃那個?
7-1 吃完整的原形食物
7-2 選擇原形食物而非加工食品
7-3 你用對油做菜嗎?
7-4 如何檢測你是否用正確的油做菜?
7-5 真奶油支援健康,假奶油則支援疾病
7-6 沒有任何飲料能取代水
7-7 牠們吃什麼,影響你吃的!
7-8 新鮮才能確保營養
7-9 平衡電解質要先用對鹽
7-10 基改、非基改食物(品)有差別

附錄
附錄1 恢復反應與根治飲食
附錄2 我的體重什麼時候才能達到平衡?
附錄3 當壞菌大量死亡時出現的「赫克斯海默反應」

後記

【作者簡介】
賴宇凡

  美國NTA認證自然醫學營養治療師,美國加州大學婚姻與家庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士,美國傅爾布萊特學者(Fulbright Fellow)。現於美國開設自然醫學營養門診,並從事心理與營養結合的營養治療。

  出生於台灣,原本為心理健康從業人員,曾任職美國加州大學心理諮商中心副主任及講師,中國華東師範大學特約心理諮商師及講師。在任職心理諮商師期間,發現心理及情緒問題與食物有緊密的關連,因而轉換跑道投入自然醫學領域,成為美國僅有二千名的NTP自然醫學營養治療師。

  已著有四本暢銷書:《要瘦就瘦,要健康就健康》《身體平衡,就有好情緒!》《吃出天生燒油好體質》及《瘦孕、順產,讓寶寶吃贏在起跑點》。

  最新著作《【超圖解】慢卡路里讓你瘦》中,一反原本寫作風格,將複雜的生化運作,全部以照片和插圖說明表達,讓資訊簡化,容易理解與吸收。目標是讓小朋友也能理解自己的身體,了解該如何均衡飲食,讓我們的下一代也能掌控自己的健康。

  YouTube頻道「Sara的健康自己來」,是她把取得健康力量回饋給讀者的園地,在這裡能問問題、找到她與客座作家所撰寫的文章、觀賞她所製作的教學影片,並認識解決問題的產品。


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【超圖解】慢卡路里讓你瘦:為什麼有人喝水就會胖,有人怎麼吃都胖不了?