心得分享 – Simplissime 世界上最簡單的法式食譜:每道菜最多六樣食材,跟著大廚捷徑,簡單上桌,也能超有面子!

至今全球銷量超過50萬本的食譜,英國版更是每秒就賣出一本!, Simplissime 世界上最簡單的法式食譜:每道菜最多六樣食材,跟著大廚捷徑,簡單上桌,也能超有面子!。在樂天市場的樂天書城有最棒的商品,是您省錢的最佳選擇。


  • 作者:讓-法蘭索瓦.馬列
  • 出版社:幸福文化
  • 出版日:1060125
  • ISBN:9789869417402
  • 語言:中文繁體
  • 裝訂方式:平裝

內容簡介

法國一上市就造成轟動,為近幾年法國最暢銷的食譜!甫上市六個月就賣出25萬本,至今全球銷量超過50萬本的食譜,英國版更是在簡介直接寫上每秒就賣出一本!獲法國世界報、費加洛報、Paris Match、法國電視台F2、M6 info專訪。
 

「一本人人都搶著要的食譜」――Le Figaro費加洛報«On parle que de ça» 節目專訪

「讓-法蘭索瓦.馬列,想法富具新意的廚師!」――Le Monde世界報

「今天到底該煮什麼好呢?」――這個問題是許多人每天的煩惱。
上班族、小資族、雙薪家長白天忙於工作,一天下來能好好吃一頓飯的時間大概也只剩晚餐。吃膩外食,想自己動手做,卻得花上許多時間還得顧及菜色變化,煮好都不餓了!

這是一本為所有想做菜、喜歡吃的人而生,任誰都能輕鬆上手的食譜。
 

獨創極簡設計,重現經典料理:
過往的法式食譜,往往沒有食材的照片。這本食譜裡,作者親自拍攝,提供最清楚的食材以及成品照,食材購買比對零誤差。

簡單的設計,圖大、字清晰,食材在步驟中以關鍵字呈現,加深視覺記憶,看一次也能快速上手,做出一模一樣的經典好菜。

法式食譜,不只有法式料理:
豐富的美食旅遊經驗,也將東方調味的精隨――醬油,融入食譜,更增口味變化。除了法式料理,還能找到日式、中式與泰式風味。

從開胃菜、前菜、主菜到甜點,變化多樣!

每道料理只需2至6項食材!步驟簡單易懂且詳細!
縮短備料時間!使用最少量的碗盤,卻能讓更多人享受的美味!

 

本書特色

 

+沒有複雜烹飪手法,不需要高級的廚房設備。在家,也能做出星級大廚料理!

+法國大廚親授的捷徑,創新、極簡,超過200道料理,想菜色不再是煩惱!

+超好吃、超快速、看一眼就會做!新手變大廚,簡單上桌,也可以超有面子!

+好看、好讀,做菜不再手忙腳亂!

作者簡介

譯者介紹

許琇雯

於輔仁大學法文系畢業後,赴法國學習甜點。期間受寄宿家庭媽媽Madame Frisa啟發,了解到美味的法式料理也可以簡單烹煮,而開始學習簡易的西餐料理。曾於4F Cooking Home擔任廚房助手,現任職於甜點店。

目錄

目錄:

作者序6

使用守則8

開胃APÉROS

香料帕瑪森乳酪脆片10

CHIPS DE PARMESAN À L’ORIGAN

乳酪起酥卷11

FEUILLETÉS AU FROMAGE

橄欖乳酪酥餅12

SABLÉS AU PARMESAN ET OLIVES

獨享一口小披薩14

PIZZETAS SAUCISSE, ROMARIN ET CITRON

煙燻鮭魚慕斯16

CRÈME FOUETTÉE AU SAUMON FUMÉ

乳酪青豆抹醬佐麵包18

DIP DE FROMAGE FRAIS ET PETITS POIS

煙燻鮭魚捲芹菜佐咖哩優格20

CÉLERI AU SAUMON FUMÉ

爐烤杏桃夾黑血腸22

ABRICOTS FARCIS

香烤蘆筍火腿卷23

ASPERGES RÔTIES AU JAMBON

煎鵝肝佐酸櫻桃香醋汁24

FOIE GRAS CHAUD À LA GRIOTTE

醬油漬西瓜鮪魚生魚片26

SASHIMI DE THON À LA PASTÈQUE

生拌韃靼干貝28

TARTARE DE SAINT-JACQUES ET FOIE GRAS

櫻桃培根球30

CERISES AU LARD

野味藍莓盅31

PÂTÉ CHAUD DE GIBIER À LA MYRTILLE

開心果鴨肉醬32

TERRINE DE CANARD À LA PISTACHE

濃郁肝臟抹醬34

TERRINE DE FOIE DE VOLAILLE

 

前菜ENTRÉES

 

焦香花椰菜濃湯36

CRÈME DE CHOU-FLEUR CARAMÉLISÉ

朝鮮薊肝醬濃湯38

CRÈME D’ARTICHAUT AU FOIE GRAS

蘆筍冷湯40

GASPACHO AUX ASPERGES

芹菜冷湯佐鮭魚卵42

CRÈME DE C&…


【資料來源 / 版權 與 商品購買網址】

商品來源:台灣樂天市場, 分類:樂天書城,飲食料理,各國料理,法式料理

Simplissime 世界上最簡單的法式食譜:每道菜最多六樣食材,跟著大廚捷徑,簡單上桌,也能超有面子!