評鑑開箱 – 我的幸福烘焙廚房:205 道經典烘焙食譜,完整收藏!

我的幸福烘焙廚房:205 道經典烘焙食譜,完整收藏!,烹飪食譜 / 美食,從今天開始,讓家瀰漫烘焙坊的甜蜜溫暖。


我的幸福烘焙廚房:205 道經典烘焙食譜,完整收藏!

【書籍簡介】
麵包機也適用!
烘焙熱度,讓生活更有溫度
原來汲汲於柴米油鹽醬醋茶時…
追尋心之所嚮也很簡單。

從今天開始,讓家瀰漫烘焙坊的甜蜜溫暖。

麵包-天然手感麵包,為家人的健康把關
三明治-最佳輕食代表,更是野餐良伴
餅乾-最不易失敗的點心,送禮自用兩相宜
蛋糕-親手製作蛋糕,為重要的日子獻上心意
今天,你想要烘焙哪一道幸福料理呢~

只要學會基礎,變化口味超簡單!
精選安全食材,親手揉出美味的健康麵包。
甜而不膩的布朗尼,任何時候都能為心情加分。
以鬆軟的瑪芬佐茶,悠閒度過午後時光。
讓料多飽足的三明治,犒賞自己一天的辛勞。

●香草瑪芬→14種超可愛的瑪芬.杯子蛋糕
●鮮奶吐司→5種變化多端的吐司
●乳酪蛋糕→7種超人氣乳酪蛋糕
●法國麵包→3種經典款法國麵包

【書籍目錄】
四位甜蜜女人的幸福前言

烘焙的基本
烘焙基本工具
烘焙基本材料
烘焙常用術語
烘焙基礎技巧
本書使用方法
事前準備步驟

Part1天然手感麵包

製作基礎麵包麵糰

貝果
原味貝果/葡萄乾貝果

吐司
鮮奶油吐司/黑白格鮮奶油吐司/南瓜吐司/藍莓吐司/全麥吐司/核桃吐司

可頌
原味可頌/法式巧克力可頌

司康
原味司康/藍莓司康/抹茶司康

餐包
蔬菜餐包/海蒂乳酪白麵包

法國麵包
法國麵包/培根麥穗麵包/法式葉型麵包/煉乳奶油核桃麵包

其他應用篇
全麥核桃麵包/英式瑪芬(滿福堡)/香蒜培根弗卡夏麵包/葡萄乾辮子麵包

肉桂捲&熱狗麵包
肉桂捲/馬卡龍麵包/奶油乳酪麵包/熱狗麵包/蔬菜捲

小點心
波蘿麵包/摩卡麵包/奶油捲/鮪魚麵包/草莓奶油乳酪麵包/巧克力麵包/麵包棒/玉米麵包

飽足點心
馬鈴薯麵包/香酥粒栗子麵包/紅豆辮子麵包/Bonus menu紅豆花型麵包/蘋果捲/肉桂核桃麵包/地瓜楓糖麵包/橙香布里歐麵包

Part2健康三明治

吐司三明治
早安吐司/起司火腿捲三明治/薯泥三明治/水煮蛋熱狗三明治/總匯三明治/蘋果杏仁三明治/橄欖雞肉三明治/烤豬肉三明治/香蕉三明治/迷你綠花椰三明治/炸豬排三明治/蔬活三明治/法式烤乳酪火腿三明治/咖哩雞肉派對三明治/

貝果三明治
義式薩拉米貝果/番茄火腿貝果/堅果奶油乳酪貝果

可頌三明治
鮪魚小黃瓜可頌/蟹肉沙拉可頌/西式炒蛋可頌

餐包三明治
紅地瓜三明治/手作迷你漢堡

拖鞋麵包三明治
莫札瑞拉乳酪三明治/綜合菇三明治/牛肉三明治

法國麵包三明治
茄子佐杏鮑菇小點心/熱狗洋蔥三明治/法式吐司

雜糧麵包三明治
茄子番茄乳酪三明治

薄餅三明治
海鮮墨西哥薄餅

沙拉配餐
烤什錦菇沙拉/美式鄉村風雞肉沙拉/莫札瑞拉乳酪沙拉/烤培根沙拉/蘆筍沙拉/海鮮沙拉

Part3經典餅乾

冷凍餅乾
香草餅乾/Bonus menu綠茶餅乾/巧克力餅乾/香橙餅乾/Bonus menu紅茶餅乾/格子餅乾.車輪餅乾

造型餅乾
香草造型餅乾.巧克力造型餅乾/紅茶造型餅乾/薑餅人餅乾/蛋白糖霜製作/用烘焙紙製作一次性擠花袋/康乃馨裝飾瑪芬製作/情人節果醬夾心餅乾/全麥造型餅乾/楓糖造型餅乾

軟式餅乾
葡萄乾燕麥餅乾/巧克力腰果餅乾/花生奶油餅乾

糖霜球
迷迭香糖霜球.香草糖霜球.綠茶糖霜球/黃豆粉糖霜球/蔓越莓糖霜球

擠花餅乾
香草果醬夾心餅乾/巧克力醬餅乾/咖啡杏仁焦糖餅乾

基本薄片餅乾
杏仁瓦片.芝麻瓦片/蕾絲薄片

蛋白霜小西點
巧克力馬卡龍.綠茶馬卡龍/巧克力甘納許製作/紅茶馬卡龍/覆盆子馬卡龍.柚子馬卡龍/紅茶甘納許製作/奶油霜製作/香草馬卡龍/法式小餡餅/榛果蛋白霜小西點

千層派
原味千層派/葉形千層派/千層酥棒/愛心酥


基本塔皮製作/草莓奶油乳酪塔/乳酪塔/杏仁香蕉塔/核桃塔

義式脆餅
香橙杏仁脆餅/榛果脆餅/巧克力脆餅

Part4綜合蛋糕

瑪芬
香草瑪芬/摩卡瑪芬/香蕉瑪芬/巧克力瑪芬/藍莓瑪芬/Oreo瑪芬/迷你巧克力豆瑪芬/焦糖香蕉瑪芬

杯子蛋糕
香草杯子蛋糕/巧克力杯子蛋糕/蒙布朗栗子杯子蛋糕/綠茶杯子蛋糕/檸檬奶油乳酪杯子蛋糕/可可亞杯子蛋糕

磅蛋糕
原味磅蛋糕/珍珠巧克力磅蛋糕/大理石磅蛋糕/地瓜磅蛋糕/黑砂糖磅蛋糕/檸檬週末蛋糕

磅蛋糕的變化
水果乾蛋糕/香蕉蛋糕/柳橙蛋糕/鳳梨翻轉蛋糕

乳酪蛋糕
烤乳酪蛋糕/南瓜乳酪蛋糕/香橙乳酪蛋糕/巧克力乳酪蛋糕/焦糖香蕉乳酪蛋糕/舒芙蕾/地瓜乳酪蛋糕/切達乳酪蛋糕

烤小西點
香橙瑪德琳/檸檬瑪德琳/抹茶紅豆瑪德琳/抹茶費南雪/巧克力費南雪

戚風蛋糕
原味戚風蛋糕/抹茶戚風蛋糕/巧克力戚風蛋糕/香蕉戚風蛋糕

蛋糕捲
原味蛋糕捲/卡布奇諾蛋糕捲/麻糬蛋糕捲/藍莓蛋糕捲/水果蛋糕捲/巧克力香蕉蛋糕捲

布朗尼蛋糕
冰棒布朗尼/薑餅人布朗尼/核桃布朗尼/大理石布朗尼

泡芙
原味泡芙/Bonus menu閃電泡芙/巧克力泡芙/Bonus menu叮咚叮泡芙/卡士達醬製作/巧克力卡士達醬製作

蛋糕
法式巧克力蛋糕/法式抹茶蛋糕/草莓蛋糕/奶油乳酪蜂蜜蛋糕/提拉米蘇蛋糕


【資料來源 / 版權 與 商品購買網址】

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