限量秒殺 – 瀚克寶寶的安心全營養副食品【暢銷新封面版】

瀚克寶寶的安心全營養副食品【暢銷新封面版】,育兒保健 / 副食品,150道「專業級副食品食譜」不藏私大公開!


瀚克寶寶的安心全營養副食品【暢銷新封面版】:超人氣嬰幼兒副食專家的天然配方,為各月齡寶寶量身打造,150道「專業級副食品食譜」不藏私大公開!

【書籍簡介】
  出版至今,好評不斷
  最受父母信賴的副食品全書《瀚克寶寶的安心全營養副食品》
  【暢銷新封面版】慶功上市
  
  超人氣嬰幼兒副食專家「瀚克寶寶」的天然配方
  20,000名新手爸媽安心推薦!
  沒有人工添加物,只有滿滿的愛和營養,
  親手做一道,讓寶寶健康長大的副食品,
  孩子飽足的笑顏,就是最棒的禮物。
  
  43歲才當爸爸的曾大衛,為了兩個從小有嚴重過敏的孩子,他捲起袖子、當起超級奶爸,堅持親手烹調副食品,這份愛子之情,敦促他不斷改良、精進,更將這充滿愛心的寶寶餐分享給親朋好友,沒想到竟意外廣受好評,於是他決定分享自己精研的副食品食譜,希望能為忙碌的媽咪們,分擔寶寶不愛吃飯的煩惱,讓每位孩子都能吃得健康,頭好壯壯!
  
  ★副食品吃得好,就是為寶寶一輩子的健康打底子
  兩個孩子都是早產兒,兒子瀚可兩個月大即發現有異位性皮膚炎,每逢季節交替、寢具幾天沒換洗、洗澡水過熱,小瀚可就會出現如手腳關節處紅腫、搔癢抓破皮、時常嘔吐等嚴重過敏反應,女兒漢娜也是過敏兒,只能喝水解蛋白奶粉,因為擔心孩子營養不足,便四處詢問資深媽媽,親自調理副食品。為了孩子的健康,他們經過無數次努力與嘗試。於是由「愛」萌生的嬰幼兒副食品牌「瀚克寶寶」就此誕生。
  
  ★嚴選九大類型副食品,讓孩子探索食物的美妙
  隨著寶貝一眠大一吋,所需的營養也一天天增加,因此「副食品」扮演非常重要的角色,但是各月齡的寶寶到底該吃哪些食物,很多父母總是霧剎剎。針對0~5歲的嬰幼兒,本書收錄九大類型、150道寶寶餐食譜,道道都是瀚可爸爸精心調配研發,搭配詳細步驟,讓新手媽媽料理副食品時再也不會手忙腳亂!
  
  【4個月寶寶】可開始少量接觸「食物泥」如水果泥、蔬菜泥,由流質食物漸漸進入半流質了。
  【6個月寶寶】熬一鍋安心高湯,動手做「米糊、全蔬果粥」,善用食材的混搭變化,零調味寶寶餐,口感還是一級棒。
  【10個月寶寶】因應寶寶活動量的增加,可開始料理「魚肉類蔬菜粥」,添加肉類、起士、豆腐、雞蛋等,大量補充蛋白質及礦物質,營養攝取更充足。
  【12個月寶寶】沒有化學添加物的低糖甜品!這階段的寶寶可以開始嘗試「五穀甜味粥」,不僅能吃到多種穀類的營養,偶爾換換口味,寶寶也吃得開心。
  【15個月寶寶】「貝殼麵、燉飯」或是「胚芽米」能讓寶寶更好消化,除了刺激視覺,也帶給寶寶新奇的咀嚼感受。
  【18個月寶寶】製作咖哩、牛奶、蠔油等口味的「燴料」,搭配米飯或麵食,不但有飽足感,也能攝取到多重的營養素,讓寶寶食慾大增。
  【20個月寶寶】運用豐富食材熬煮的「燉湯」加上好消化的「麵線」,或是一碗搞定全部營養的「炒飯」,絕對是父母的聰明選擇。
  【3~5歲幼兒】面對胃口大開的寶寶,就端上「義大利麵及元氣燉肉」吧!低鹽少油的料理,
  大人也可以一起享用喔。
  
  ★讓寶貝每天都吃得好開心
  嚴選安心食材、專業級製作是關鍵!
  食安問題頻傳,瀚可爸爸始終站在第一線,為寶寶的健康把關,對於嬰幼兒副食品有絕不妥協的「堅持」,才能徹底杜絕毒素侵害,為寶寶築起一道保護的城牆。
  
  ▲「三大食物泥」一定要新鮮現做
  很多媽媽會將副食品製成冰磚,不過像「魚肉、雞蛋、豆腐」建議要當日現做現吃,確保食物的新鮮度,用乾鍋將魚肉煎熟,香氣和油脂更能引起寶寶食慾。
  ▲不用「豬大骨」熬湯
  因豬大骨含鉛量高,可能影響寶寶智力發展,建議選擇「雞腿骨」或「細長形的豬肋骨」,並汆燙2次,先熬煮蔬果類2小時後,再放入雞骨熬煮1小時,營養最能完整保留。
  ▲為寶寶打下健康基底,就從「好米」開始
  無論副食品如何變化,「米」絕對是最重要的部分,因此米的品質與來源是否安全,父母絕對要嚴格把關,務必慎選產對地及品質有保證的優良好米,為寶寶打穩健康底子。
  ▲黑芝麻粉一定要用「小火慢煮」
  黑芝蔴粉含鈣量高,是料理副食品的健康食材,但是不建議直接用熱水沖泡,料理時建議多一道工,用小火慢煮,才能熬出香味濃郁的芝蔴糊。
  ▲食材使用「深色」及「淺色」砧板分別處理
  除了生熟食要分別處理外,深色食材如肉類、甜菜根等,請使用「白色」砧板,淺色食材如白肉魚、豆腐等記得選擇「深色」砧板,才容易發現髒東西。
  
  ★新手爸媽免緊張!
  挑選食材、料理秘訣、正確觀念,瀚可爸爸超實用經驗分享
  第一次接觸副食品難免會有許多疑問,為了讓料理副食品的家長能更加得心應手,針對各方面完整解說,為寶寶料理出最愛的味道。
  
  【健康觀念篇】
  ․愈早吃副食品愈好?食物磨得愈碎,寶寶愈容易吸收?只要是熟爛的食物,就能給寶寶吃?
  ․只要是所謂的「高敏食物」,就要避免給寶寶吃嗎?擔心寶寶過敏,愈晚開始吃副食品愈好?
  【安心食材篇】
  ․安心無毒食材怎麼挑?如何保存食材,才不易變質走味?
  ․蔬果、魚肉類、菇類要怎麼處理?清洗時該留意什麼細節?
  【料理祕訣篇】
  ․已經把食物打成糊狀了,寶寶為什麼總是吃得到處都是?
  ․想帶寶寶出門,又擔心副食品容易酸腐,怎麼做才能保鮮?
  【好用工具篇】
  ․如何善用冰磚、保溫杯,讓副食品更快速上桌,為上班族爸媽們省時省力?
  ․攪拌棒、研磨器、食物剪和餐具等,副食品工具的選擇多到數不清,俗話說「一分錢,一分貨」,愈貴的就愈好用?瀚可爸爸提供挑選小撇步,讓聰明媽媽們不花冤枉錢,也能找到合用的器具。
  
本書特色
  
  1.最豐富的副食品菜色,兼具美味營養,0~5歲寶貝都愛吃!
  2.步驟簡單明瞭,新手爸媽也能輕鬆上手。
  3.搭配全彩精美圖片,做菜也是一種享受。
  4.穿插營養小知識、Q&A,隨時解答副食品的疑難雜症。

  ★特別收錄★
  ◎「副食品」與「餵奶量」的分配原則
  ◎特殊階段的食譜建議:寶寶過敏、腹瀉、便祕、長牙等階段的副食品注意事項
  ◎各類食物過敏層級表

【書籍目錄】
推薦序 用愛的副食品,養出健康活潑的下一代
作者序 守護餐桌上的營養,「健康」是孩子一生的財富

Part1 給寶寶最安心的副食品【瀚可爸爸的10大堅持】
01.用「好水」清洗、蒸煮、烹調
02.為寶寶打穩健康底子,就從「好米」開始
03.堅持衛生第一,居家烹調也要「專業」
04.選擇「天然、有機食材」
05.完全杜絕「防腐劑」和「添加物」
06.「低油低鹽低糖」煮出寶寶最愛的味道
07.堅持不用豬大骨熬湯
08.食材不設限,攝取「全食物」營養
09.「分齡漸進」引導嬰幼兒學習進食
10經營親子和樂的用餐氣氛

Part 2 新手爸媽一定要知道【10個副食品的NG觀念】
NG 1早/晚一點添加副食品比較好!添加副食品的「黃金時期」?
NG 2既然「副食品」不是主食,不吃也可以?
NG 3擔心寶寶過敏,副食品不需有太多變化。
NG 4孩子滿1歲後,可以繼續吃磨到細碎的食物。
NG 5因為怕他吃不飽,所以先餵孩子吃,以後大了再讓他自己吃。
NG 6把大人的食物煮到熟爛,也可以給寶寶當作副食品。
NG 7寶寶副食品吃得好,喝奶不必太講究。
NG 8在副食品裡添加中藥補品,可讓寶寶成長得更好。
NG 9寶寶食量小,每餐現做很麻煩,煮一鍋慢慢吃最方便?
NG 10用平常煮菜的工具順便煮副食品,孩子餐具也可以和大人的一起清洗。

Part3 【事前準備篇】充滿愛的安心料理,寶寶從此不挑食!
【好用工具篇】
【安全餐具篇】
【營養食材篇】
【衛生保鮮篇】
1、食材該如何「清洗處理」?
2、如何「保存副食品」?
◎簡單2步驟,輕鬆做冰磚
◎冰磚保存小技巧
3、外出時,「副食品」如何保鮮?
◎外出保鮮小技巧

Part4 新手爸媽也能輕鬆上手的{150道美味食譜}
「全營養食譜」使用說明
(1) 食物泥──讓寶寶愛上吃飯的第一道食譜
寶寶到底吃了多少?只要3步驟,精準測量
只要3步驟,DIY食物泥超簡單!──【水果類、根莖類、葉菜類、肉泥】
南瓜泥︱甜菜根泥︱馬鈴薯泥︱綜合水果泥︱青花菜泥︱地瓜泥︱綜合根莖果泥︱綜合蔬菜泥︱雞肉泥︱牛肉泥

(2)高湯、米糊、燕麥糊──為寶寶打下健康的基礎!
「寶寶安心高湯」基本製作
總匯蔬果高湯︱昆布綜合蔬果高湯︱冰之骨蔬果高湯︱雞腿骨蔬果高湯
寶寶最愛「原味米糊」基本製作
原味米糊︱燕麥米糊︱南瓜燕麥米糊︱甜菜根燕麥米糊︱地瓜燕麥米糊

(3)蔬果高湯粥──零調味,善用食材的混搭變化,口感還是一級棒!
分開處理,確保口感和新鮮
綜合蔬菜泥粥︱地瓜甜菜根泥粥︱地瓜青花菜泥粥︱地瓜紅蘿蔔泥粥
南瓜青花菜泥粥︱南瓜紅蘿蔔泥粥︱南瓜甜菜根泥粥
馬鈴薯地瓜青花菜泥粥︱馬鈴薯地瓜綜合菇泥粥
馬鈴薯地瓜甜菜根泥粥︱馬鈴薯地瓜紅蘿蔔泥粥
高麗菜南瓜泥粥︱高麗菜青花菜泥粥︱高麗菜紅蘿蔔泥粥
高麗菜地瓜泥粥︱高麗菜甜菜根泥粥︱高麗菜綜合菇泥粥
馬鈴薯南瓜青花菜泥粥︱馬鈴薯南瓜綜合菇泥粥
馬鈴薯南瓜紅蘿蔔泥粥︱馬鈴薯南瓜甜菜根泥粥

(4)雞腿骨蔬果高湯粥──開始吃肉囉!添加魚肉和雞蛋,營養攝取更充足!
必須「新鮮現做」的三大食物泥
鯛魚泥蔬菜高湯粥︱吻魚泥蔬菜高湯粥︱海藻雙魚蔬菜粥︱高鈣雙魚蔬菜粥︱
咕咕雞玉米粥︱粉紅寶寶雞腿粥︱紅點點小雞枸杞粥︱
活力雙菇雞腿粥︱雞豬瓜瓜起司粥︱黃色小雞蛋黃粥︱
海藻雞腿肉粥︱綠翡翠雞腿肉粥︱雙薯蛋黃雞腿粥︱
大麥克牛肉粥︱大力水手牛肉菠菜粥︱寶貝小俏妞牛肉粥︱
無敵小牛起司粥︱豆豆米奇牛肉粥︱動感噗噗豬肉地瓜粥︱
香甜小豬青花菜粥︱滿福小豬蔬菜粥︱小紅豬起司蛋粥︱幸福小豬山藥粥︱
乳霜小豬蔬菜粥︱壯壯粉紅小豬蔬菜粥︱甜心粉紅精靈吻魚粥︱
皮卡丘寶寶玉米雞粥︱魔法綠仙子蔬菜雞粥︱海洋音符燕麥魚粥︱
神奇傑克牛肉豆腐粥

(5)甜味蔬果高湯粥──低糖開胃的五穀甜味粥,也能讓寶寶吃到營養!
地瓜綠豆沙甜粥︱芋泥紅豆沙甜粥︱水果杏仁燕麥甜粥︱
桂圓芝麻甜粥︱桂圓紅棗甜粥︱冰糖雪蓮銀耳甜粥︱冰糖南瓜銀耳甜粥︱
冰糖雙豆銀耳甜粥︱甜菜雪蓮甜粥︱小甜心八寶粥

(6)香醇貝殼麵、奶香燉飯──副食品再升級,給寶寶新奇的咀嚼感受!
茄汁里肌肉醬貝殼麵︱高鈣雙魚蛋黃濃湯貝殼麵
牛腩綜合蔬菜濃湯貝殼麵︱雞腿綜合蔬菜濃湯蔬菜拉麵
南瓜綜合蔬菜濃湯蔬菜拉麵︱鮮菇蔬菜奶香燉飯
雞肉蔬菜奶香燉飯︱豬肉蔬菜奶香燉飯
牛肉蔬菜奶香燉飯︱雞肉地瓜椰香燉飯
豬肉地瓜椰香燉飯︱牛肉地瓜椰香燉飯
雞肉南瓜椰香燉飯︱豬肉南瓜椰香燉飯
牛肉南瓜椰香燉飯︱雞肉蔬菜胚芽米奶香燉飯
鮮菇蔬菜胚芽米奶香燉飯︱豬肉蔬菜胚芽米奶香燉飯
牛肉蔬菜胚芽米奶香燉飯︱雞肉地瓜胚芽米椰香燉飯
豬肉地瓜胚芽米椰香燉飯︱鮮菇地瓜胚芽米椰香燉飯

(7)健康美味燴料──拌飯、拌麵兩相宜,美味餐點輕鬆上桌!
讓寶寶嘗試各種口感的「四大主食」──高湯米飯︱貝殼熟麵︱米粒熟麵︱蔬菜手工拉麵
蘑菇綜合蔬菜咖哩燴料︱起司雞腿肉咖哩燴料︱蘋果雞腿肉咖哩燴料
起司牛肉咖哩燴料︱蘋果牛肉咖哩燴料︱蠔油牛腩肉羹燴料
蠔油里肌蔬菜燴料︱蠔油高鈣雙魚肉片燴料︱菠菜奶香雞腿肉燴料
菠菜奶香牛腩燴料︱菠菜奶香里肌燴料︱莧菜吻魚燴料

(8)燉湯麵線、低鹽炒飯──滿足寶寶的大胃口,吃飽又吃好!
雙魚鮮蔬燉湯麵線︱雞腿鮮菇燉湯麵線︱鯛魚味噌湯麵線
牛肉野菇肉骨茶麵線︱豬肉野菇肉骨茶麵線︱超級元氣豬腳麵線
雞腿肉茄汁低鹽炒飯︱肉鬆葡萄乾低鹽炒飯︱吻魚鮮蔬低鹽炒飯
黃金翡翠鮮蔬低鹽炒飯︱肉鬆牛肉鮮蔬低鹽炒飯︱豬肉雙菇低鹽炒飯

(9)幼兒專區──良好的飲食習慣是一輩子的健康財富
【Unit 1】滋補營養湯品
野菇松阪肉片湯︱野菇海鮮湯︱野菇牛肉片湯︱金針菇海菜湯
味噌鯛魚片湯︱元氣雞腿肉湯︱清燉紅棗牛肉片湯︱莧菜吻魚湯

【Unit 2】開胃配菜
冰釀滷豬︱金雞咖哩燴料︱蠔油牛腩燴料︱咖哩牛腩燴料
茄汁野菇肉醬︱冰釀滷牛腩︱超元氣豬腳

【Unit 3】麵食、點心
菠菜奶香雞腿肉義大利麵︱菠菜奶香牛腩義大利麵
菠菜奶香松阪豬義大利麵︱花生芝麻甜心飯糰︱芋香紅豆甜心飯糰

★特別收錄★
媽咪寶寶投稿分享
寶寶過敏、便祕、腹瀉、長牙,該怎麼吃?

【作者簡介】
瀚可爸爸(曾大衛)

  43歲才當爸爸,原本從事廣告業,老婆懷兒子瀚可時,工作也剛好遇到瓶頸,於是決定辭去工作,全心準備迎接兒子的到來;沒想到兒子和女兒相繼出生後,因為妻子罹患嚴重的產前乳腺炎,前後連開了四次刀,所以兩個寶貝幾乎都是瀚可爸爸親手帶大。

  由於兩個小孩都是早產兒,兒子有異位性皮膚炎,女兒也是過敏兒,只能喝水解蛋白奶粉。在他們可以吃副食品的階段時,夫妻倆擔心寶寶營養不足,便四處詢問資深媽咪們,親自調理各式各樣的副食品,期間歷經無數次努力和嘗試,當然也少不了挫折──因為寶寶不可能每次都捧場。慢慢做出心得後,不但自己的寶寶愛吃,偶爾也將多做的副食品分享給周遭需要的親友,沒想到竟意外地廣受好評,最後促成一段關於「愛」的創業緣份,開啟了副食品新事業。

  如今,用心調配的副食品,讓瀚可爸爸擁有健康活潑的兒女,也為許多憂心寶寶健康,卻十分忙碌的媽咪們,分擔了寶寶不吃東西的煩惱,為許多家庭帶來營養滿分的親子用餐時光。


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瀚克寶寶的安心全營養副食品【暢銷新封面版】