必買當紅 – 食在有「速配」!史上最營養的蔬果魚肉烹調搭配圖鑑+跟著營養師挑對好食材! 2書合售

食在有「速配」!史上最營養的蔬果魚肉烹調搭配圖鑑+跟著營養師挑對好食材! 2書合售,烹飪食譜 / 美食,市場裡的菜,你都認識嗎?;你以為你真的「會買菜」嗎?;你家小孩只看過「煮熟以後的菜」嗎?


食在有「速配」!史上最營養的蔬果魚肉烹調搭配圖鑑+跟著營養師挑對好食材!
食在有「速配」!史上最營養的蔬果魚肉烹調搭配圖鑑:媽媽沒有教、營養師都在學的172種食材健康料理秘技!營養功效加乘,預防效果加倍!吃美味更吃元氣的菜市場營養學!

市場裡的菜,你都認識嗎?
你以為你真的「會買菜」嗎?
你家小孩只看過「煮熟以後的菜」嗎?

媽媽沒有教的廚房知識,
通通都在這裡!

這是一本「食材及搭配」的完全使用圖鑑,
能夠讓你快速了解每種食材的營養與效用,
還教你怎麼配菜、怎麼烹調最好。
吃對了,營養才能加倍、功效大大發揮!

牛肉+綠花椰菜,預防貧血!
花枝+馬鈴薯,消除疲勞!
高麗菜+牛奶,保護黏膜、預防胃潰瘍!
秋葵+豆腐,速瘦減肥!

只要這一本,就能完全了解吃的要領,
輕鬆掌握蔬‧果‧魚‧肉的「神秘力量」!

有圖有真相!史上最完整的「圖鑑式指南」,讓你一次搞懂市場裡的常見食材!
韭菜、蔥花、蒜苗要怎麼分辨?豌豆、毛豆、蠶豆又怎麼分?你看過整條的鮭魚、鮪魚嗎?
烏賊和章魚究竟有什麼不一樣?……走進市場,看見多到令人眼花撩亂的蔬果魚肉,
你有沒有無從下手的感覺?本書以清晰好讀的圖片及文字,
一次帶你認清172種食材的樣貌,教你學會各種蔬菜水果、
魚肉蛋奶的挑選法、處理法、保存法,並告訴你怎麼吃、怎麼搭配、怎麼烹調最營養!

營養師上菜!史上最健康的「速覽式食譜」,讓你一目了然全家大小該吃什麼菜!
鹽漬毛豆可以解酒?蘿蔔紅燒肉可以提高免疫力?香菇炒蝦仁可以降膽固醇?
鯛魚山藥沙拉可以美肌瘦身?紅酒配起司可以預防老化?……營養師開菜單,
用超簡單的表格,將「菜色配法」、「食材效能」和「適用症狀」都列在當中,
只要一眼就能看懂!就算沒做過菜也能立刻上手,打開冰箱拿對材料,
隨手就能端出適合全家大小身體需求的好料理!

食物小學堂!史上最有趣的「食材介紹書」,讓你家小孩擺脫「五穀不分」的無知!

牛肉、豬肉和雞肉哪一種比較營養?五穀飯當中的黍米和粟米有什麼不同?
櫻桃就是櫻花的果實?香蕉皮上出現黑色斑點還能吃嗎?……
其實,廚房就是最好的教室,只是,絕大多數的媽媽們都沒有時間教!
但請注意──千萬別養出「高學歷的生活白痴」!
現在只要翻開這本書,就能從趣味滿滿、圖文並茂的介紹中,輕鬆走入家常食材的世界!

作者簡介

小池澄子

學歷
日本女子營養短期大學

現任
KANA GREENCOOKING工作室負責人
日本女子營養大學生涯學習講師、
日本和光大學心理教育學科講師、日本航空健康管理室講師。
專欄作家,出版過多本與「飲食生活」相關的營養學著作。

經歷
曾任職於明治乳業10年,負責孕婦、產婦及嬰幼兒的營養諮詢。
並擔任托兒所、育嬰中心等機構營養調理指導員、「健康商談室」營養諮詢師。
積極推廣「營養飲食生活的保健知識」,
受邀於各大行政機構及企業團體進行演講、營養諮商、烹飪教室教學等活動。

著作
輕鬆學做健康美顏蔬果汁、絕色新鮮蔬果汁305種等。

跟著營養師挑對好食材!A+優良食材1分鐘速查全圖解

榮獲台灣全民健康促進協會理事 陳怡靜 強力推薦
內附「升級免疫力A+蔬果小書籤」!!

餐桌上的豐盛美食,是毒還是藥?
胡蘿蔔體積,你選大還是選小?
番茄外型,你挑光滑帶尖,還是蒂部微青?
感冒時吃雞蛋,真能補充營養嗎?

連醫生都不知道的食物密碼,
營養師教你1分鐘挑對食材!

只需1分鐘,食物優劣難逃你法眼,人人稱你「食材神農氏」!
只需1分鐘,你能一眼選出頂級食材!
只需1分鐘,你將一見食材便知療效!
只需1分鐘,你將快速料理美味養生餐!

【本書特色】

精挑賣點1。挑食有道!你怎能不知手上食材的「基本背景」!
每種食材都有自己的盛產時節、人群食用宜忌與營養素,
若不了解其基本資料而食用下肚,將會使病情加劇。

例如,感冒發燒者吃雞蛋,不僅不會補充營養,還將使體熱上升,
故應當留意各食材的使用宜忌。
此外,每個食物皆有其挑選與儲存方式,並非顏色越豔、
體積越大便越好,本書將教你1分鐘挑對優良食材,讓自己與全家人越吃越健康!

精挑賣點2。食材療效一點通!人人稱你「食材神農氏」!
每種食物都有其療效,想當「食材神農氏」,不必嘗百食,你也能快速透視食物效用!
希望降三高,你將馬上想到「燕麥、玉米、糙米、番薯……」;
希望減肥瘦身,你將想到「葉菜萵苣、茼蒿、苦瓜……」;
希望養顏抗老,你將想到「豬肉、芹菜、絲瓜……」。
常見病症與美容問題速查,教你一眼挑選正確食材,把握每一分鐘的健康!

精挑賣點3。料理我最行!簡單食材變健康佳餚!
會挑食材、了解療效,當然也要一展廚藝,提升食物的營養價值!
本書針對每樣食材,各提供一道簡單易做的養生料理,
讓你與全家人在填飽五臟廟之餘,健康也更上一層樓!

作者簡介

柯慧昕

輔仁大學營養科學系學士、美國德州大學營養學博士,
擅長食物學、營養學、膳食管理、營養評估等領域,
經常受邀於兩岸各機關團體與企業進行膳食管理、營養諮詢、烹飪教學等活動;
此外,亦常接受電視台、廣播電台等邀訪,推廣關於「飲食營養」等訊息,
目前任職於香港達雅營養顧問中心!


【資料來源 / 版權 與 商品購買網址】

商品來源:Yahoo奇摩購物中心, 分類:書籍 / 文具 / DVD, 書籍, 兩性 / 美容 / 養生, 烹飪食譜 / 美食

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