獨家款話題 – 美味常備菜120道II:經典家常惣菜──是主菜,是酒肴,也是便當。

美味常備菜120道II:經典家常惣菜──是主菜,是酒肴,也是便當。,烹飪食譜 / 美食,系列食譜在日銷量突破50萬本,萬眾矚目的第二集強勢登台!


美味常備菜120道II:經典家常惣菜──是主菜,是酒肴,也是便當。

【書籍簡介】
★ 引領日本和台灣的常備菜潮流 ★
★ 系列食譜在日銷量突破50萬本,萬眾矚目的第二集強勢登台!
★《美味常備菜120道II》在日熱銷18萬本!
★《美味常備菜120道》入選2014日本食譜書大獎,狂賣28萬本!

  除了豐富野菜,還有營養滿點的肉和海鮮!
  一次做好常備,可保存2~30天,
  只要周六日做好,周一到周五都可以享用!

  所謂常備菜,是時間醞釀出的味道。
  不僅作法簡單,也有易於保存的特色,
  最棒的是把食材毫不浪費地用光光!

  第二集收錄了更華麗、更可口的經典常備菜色,
  趁熱吃,當然美味;放久後,口感更具層次。
  方便一人品嚐或全家享用,
  更適合聚會時攜帶料理與朋友分享。

  \常備菜,好處多多!/
  蛋、豆、魚、肉、蔬菜、海鮮,營養均衡、超飽足
  一人品嚐、全家享用都OK!
  懶人救星!只要2~4步驟就完成
  特別適合難以天天下廚的忙碌人

  \美味菜色搶先聞香!/
  *熟食店大推!經典常備菜20道
  馬鈴薯燉肉/照燒野菜肉捲/西班牙烘蛋/醃漬海鮮…

  *肉食系最愛!肉類常備菜18道
  南洋風炸雞/名古屋味噌炸豬排/BBQ豬肋排/中式燒賣…

  *品嚐食材的鮮甜!海鮮類家常菜17道
  蒜味鮮蝦/龍田式炸鯖魚/油浸牡蠣/煙燻鮭魚佐洋蔥醬…

  *富含蛋白質及必需營養!蛋、豆類常備菜10道
  生火腿綠花椰鹹派/袋煮冬粉絞肉/香炒豆腐/醬油滷水煮蛋…

  *補足一日所需的野菜!蔬食類常備菜22道
  起司馬鈴薯/香炒牛蒡絲/油漬半乾小蕃茄/燉煮綜合菇…

  *放到第二天更好吃!常備燉菜6道
  奶油雞肉咖哩/和風關東煮/法式蔬菜燉肉鍋/普羅旺斯魚湯…

  *增添美味!家製常備醬料14道
  肉醬/紅醬/白醬/肉味噌/綠花椰酸奶油醬/甜抹醬、果醬…

【書籍目錄】
前言 
本書的用法 

Part 1 經典常備菜20道
熟食店大推!

炸雞肉佐蔥醬
香燉豬肉
醃漬什錦海鮮
馬鈴薯燉肉
厚蛋燒與高湯風味煎蛋捲
燉漢堡肉餅
德式馬鈴薯沙拉
甜鹹風味雞翅
醬香雞肉條
照燒雞肉
拿坡里通心粉
南洋風醃漬鮭魚菇菇
美乃滋蝦仁
西班牙烘蛋
美式肉餅
照燒蔬菜肉捲
豪華西式泡菜
油炸茄子
鰤魚燉白蘿蔔
美乃滋紅蘿蔔絲

Part 2 肉類常備菜18道
肉食系最愛!

筑前煮
雞肉叉燒
南洋風炸雞
醃烤雞肉南瓜
印度烤雞
牛肉時雨煮
牛雞沙嗲──東南亞風烤肉串
燉豬肉塊
香酥炸豬肉
鹽味豬肉
韓式生菜包豬肉
名古屋風味噌炸豬排
BBQ豬肋排
簡易烤牛肉
肉燥
印度碎肉咖哩
中華燒賣
糖醋肉丸子
【Column 1 最簡單又放心的常備菜基本規則】

Part 3 海鮮類常備菜21道
品嚐食材的鮮甜

蝦仁蛋拌智利辣醬
蒜味鮮蝦
章魚韓式泡菜
章魚西西里燉菜
醃漬烏賊洋蔥
照燒鰤魚
燉鮪魚塊
沙丁魚甘露煮
辣味噌煮鯖魚
和風醃漬竹筴魚
龍田式炸鯖魚
椰奶煮扇貝芋頭
油浸牡蠣
綜合海鮮米粉
蒟蒻絲炒鱈魚子
煙燻鮭魚佐洋蔥醬
嫩煎蝦仁綠櫛瓜
【Column 2 簡單、耐久、熱騰騰白飯的最佳配菜──各式佃煮】

Part 4 蛋、豆類常備菜15道
富含蛋白質及必需營養

生火腿綠花椰法式鹹派
法式鹹派風焗烤綜合豆
醬油滷水煮蛋
西式泡菜風咖哩鵪鶉蛋
油豆腐蜂斗菜煮物
袋煮冬粉絞肉
燉雁擬豆腐包
燉凍豆腐
香炒豆腐
豆腐花
【Column 3 只需浸泡!自製味噌醬菜】

Part 5 蔬食類常備菜26道
補足一日所需的野菜

日式醬燒芋頭
南瓜煮物
起司馬鈴薯
照燒馬鈴薯
甘藷檸檬煮
風呂吹白蘿蔔
香炒牛蒡絲
各式香炒──
香炒蓮藕/香炒馬鈴薯/味噌香炒紅蘿蔔蒟蒻
油漬半乾小蕃茄
醃漬烤蘆筍
醬燒茄子
燉煮綜合菇
滿滿野菜的手工製辣油
酥炸牛蒡
韓式涼拌豆芽珠蔥
糖漬紅蘿蔔
冬粉沙拉
乾蘿蔔絲煮物
香辣羊栖菜蒟蒻
甜味噌五目豆
【Column 4 四季皆宜的常備菜與各種醬菜】

Part 6 常備燉菜10道
放到第二天更好吃

奶油雞肉咖哩
和風關東煮
法式蔬菜燉肉鍋
嫩燉牛腱
香燉牛肉
普羅旺斯魚湯
【Column 5 添加、混合、淋上…隨時都能用的常備佐料】

Part 7 家製常備醬料10道
增添美味

肉醬
番茄醬
白醬
肉味噌
4種沾醬──
菇菇奶油/火腿起司抹醬/綠花椰酸奶油/柚子胡椒抹醬
甜抹醬‧果醬──
花生醬/檸檬卡士達醬/布丁果醬
【Column 6 保存容器推薦】

材料索引

【作者簡介】
主婦之友社

  日本知名出版社,主要出版食譜、健康、育兒、室內設計等相關書籍,所製作的生活風格類叢書兼具品質與高實用性。

  料理指導(按日文五十音排序)
  井澤由美子 石澤清美 市瀨悅子
  伊藤玲子 今泉久美 上田淳子
  牛尾理惠 大庭英子 金雅妍
  久保香菜子 黑田民子 檢見崎聰美
  高賢哲 小林masami 山王丸由利絵 瀨尾幸子
  檀野真理子 堤人美 夏梅美智子
  濱內千波 藤田千秋 武藏裕子 森洋子

  封面料理.指導-夏梅美智子
  封面拍攝-白根正治


【資料來源 / 版權 與 商品購買網址】

商品來源:Yahoo奇摩購物中心, 分類:書籍 / 文具 / DVD, 書籍, 兩性 / 美容 / 養生, 烹飪食譜 / 美食

美味常備菜120道II:經典家常惣菜──是主菜,是酒肴,也是便當。