當紅分享 – Waffle!我的幸福鬆餅時光:完美自製72道人氣名店的美味鬆餅

Waffle!我的幸福鬆餅時光:完美自製72道人氣名店的美味鬆餅,烹飪食譜 / 美食,【加碼收錄】薄煎餅×可麗餅×佐醬×冰淇淋


Waffle!我的幸福鬆餅時光:完美自製72道人氣名店的美味鬆餅

【書籍簡介】
簡單、快速、不失敗的魔法鬆餅
★一次學會四大鬆餅經典風味★

  口感紮實的「列日鬆餅」 × 柔軟綿密的「布魯塞爾鬆餅」
  香甜鬆軟的「美式鬆餅」× 又Q又軟的「法式薄餅」
  甜的、鹹的72道美味鬆餅,讓你早餐、下午茶任何時刻都能有盡情享受

  【加碼收錄】4種薄煎餅×6種可麗餅×8種佐醬×4種冰淇淋美味製作方法

  ■自家限定,人氣餐廳也吃不到的獨家口味
  想吃什麼就加什麼!當季的新鮮水果、自製的天然果醬,或是利用冰箱現有的食材,輕鬆就能搭配出豐盛的口味,擁有一般餐廳所沒有的幸福手感滋味。

  ■發揮巧思,做出令人驚豔的創意鬆餅
  除了一般常見的鬆餅口味,鬆餅機還能做出種類多變的點心,像是大阪燒鬆餅、可麗餅千層派、草莓煎餅塔、可麗餅捲、冰淇淋夾心餅、派對三明治等等,發揮一點巧思,就能做出別緻又特別的口味。

  ■天然果醬、沾醬、冰淇淋,與鬆餅最速配的美妙滋味
  鬆餅除了可以享受本身的單純風味之外,搭配佐醬、配料,也是一大樂趣。巧克力醬、檸檬醬、奶油蘇格蘭醬、草莓冰淇淋等等,都是常見的佐醬,自己也能輕鬆製作,吃到最天然的原味。

本書特色

  ■材料簡單,想做就能輕鬆做
  麵粉、酵母粉、雞蛋、牛奶、奶油、砂糖,只要擁有這幾項基本材料,就能輕鬆做出美味鬆餅。

  ■口味多變,甜的、鹹的都好吃
  鬆餅不論做成甜點、鹹點都極為美味,可以隨著自己的心情與口味自由搭配。

  ■簡單快速,輕鬆就能享受美味
  沒有繁複的步驟、不需要長時間發酵、不用花費力氣揉和麵糰,只要攪一攪、拌一拌,放入鬆餅機中烘烤,立即就能享受到香氣迷人的鬆餅了。

  ■一台鬆餅機,變化出多種口味
  不用烤箱,只要一台小小的鬆餅機或是鬆餅烤盤,就能延伸變化出多種口味,不論是當作早午餐、下午茶點心都非常合適。

  ■700張步驟圖,完全圖解
  料理新手、沒有烘培經驗也無須擔心,簡單的步驟,搭配上詳細的照片圖解,每個人都能立即上手,做出不失敗的美味鬆餅。

【書籍目錄】
鬆餅的起源&種類
鬆餅必備材料
如何挑選鬆餅機?
零失敗鬆餅小技巧

Part1 列日鬆餅
原味列日鬆餅
橄欖鬆餅
紫心甜薯鬆餅
檸檬葡萄乾鬆餅
草莓鬆餅
巧克力熔岩鬆餅
全麥核桃鬆餅
椰子鬆餅
無花果鬆餅
鮮奶油起司鬆餅
抹茶紅豆鬆餅
豆漿鬆餅
糖餡鬆餅
玉米起司鬆餅
棉花糖巧克力脆皮鬆餅
三色豆鬆餅
玉米金粉鬆餅
紫米鬆餅

Part2 布魯塞爾鬆餅
布魯塞爾原味鬆餅
楓糖蘋果肉桂鬆餅
優格水果鬆餅
提拉米蘇鬆餅
布魯塞爾巧克力鬆餅
蒙布朗鬆餅
鮮奶茶鬆餅
地瓜鬆餅
香草起司鬆餅
番茄培根鬆餅
洋蔥鬆餅
馬鈴薯起司鬆餅
咖哩鬆餅
班尼迪克蛋鬆餅
培根切達起司鬆餅
鬆餅披薩

Part3 美式鬆餅
玄米奶油牛奶鬆餅
酸奶油鬆餅
莓果鬆餅
鮮奶油夾心鬆餅
豆腐芝麻鬆餅
麥片鬆餅
堅果蔓越莓鬆餅
肉桂香蕉鬆餅
橘橙罌粟籽鬆餅
摩卡巧克力鬆餅
燕麥胡桃鬆餅
甜南瓜鬆餅
花生奶油鬆餅
杏仁鬆餅
糯米鬆餅
胡蘿蔔鬆餅
墨西哥鬆餅
鬆餅手指點心

Part4 創意特色鬆餅
鬆餅水果捲
鬆餅漢堡排
鬆餅法式吐司
司康鬆餅
三色奶油餅乾鬆餅
麻糬鬆餅
鬆餅派對三明治
大阪燒鬆餅
荷式鬆餅
鬆餅冰淇淋夾心

Part5 薄煎餅&可麗餅
鮮奶油草莓煎餅
鳳梨煎餅
柚子藍莓煎餅-
紫米煎餅
可麗餅千層蛋糕
藍莓優格鮮奶油可麗餅
草莓可麗餅
巧克力香蕉可麗餅
鮪魚可麗餅
火腿乳酪可麗餅

Part6 佐醬&冰淇淋
檸檬醬
焦糖醬
巧克力醬
奶油蘇格蘭醬
檸檬紅茶糖漿
鮮奶油&奶油牛奶
藍莓果醬
草莓果醬-
經典香草冰淇淋
巧克力雙重奏冰淇淋
草莓冰淇淋
抹茶冰淇淋

【作者簡介】
孔原柱

  鬆餅重度愛好者。走進她的工作室,就能聞到空氣中瀰漫著鬆餅的香氣,映入眼簾的是各式各樣鬆餅的相關書籍,對於鬆餅有多元且深入的研究。

  喜歡利用各種工具與機器,做出不同特性的鬆餅。運用每種麵糊的比例調配,呈現口感差異,並研究每一種餡料適合搭配的麵糊等等,將這些心得與精心製作出來的鬆餅一一分享於部落格中。
這本書記錄了她長期與鬆餅相處的甜蜜回憶,希望藉由她的分享,讓更多人開始學習動手做出屬於自己的幸福滋味。

  部落格:blog.naver.com/dnjswn0921


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