指定好物 – 自炊食代の愛女便當

自炊食代の愛女便當,烹飪食譜 / 美食,免蒸免微波一樣好吃!;新手的帶便當入門書!


自炊食代の愛女便當

【內容簡介】
免蒸免微波一樣好吃!新手的帶便當入門書!
80%常備菜+20%前晚準備 = 神速便當!
讓便當成為愛與創意的代名詞!

★37種關鍵美味主菜+98種五色配菜+20種四季節令便當示範,不僅好吃,還賞心悅目!
★美味不敗便當4原則╳8秘訣,不再對著菜發呆
★新手主婦必備!自製調味料/系統化冰箱管理法都在這裡!

有種愛情叫便當:一天一份愛,天天變化,巧思無限。
有種態度叫便當:季節、配色、選材,無處不用心食養。
有種魔法叫便當:在盒蓋打開的瞬間,wow~學業壓力煙消雲散!
有種美食叫便當:告別蒸飯怪味,免蒸免微波一樣好吃!
有種堅持叫便當:把握四大原則、八大秘訣,20分鐘帶好便當!

「營養午餐好難吃!」

就是孩子的這一句話,讓極光開始為孩子預備便當,而無心插柳po上的馬拉松式便當照,已經持續了近兩千個日子。從一開始的手忙腳亂,到現在的氣定神閒,極光流便當始終能保持遊樂、系統化的感覺,每天完成一個又一個的魔術小方塊。

四大原則

抓一道主菜(蛋白質)、給一點顏色(兩色蔬菜)、惹一點酸甜(常備菜)、下一點功夫(飯食下一點調味,如拌些栗子及核果)

八大省時秘訣

前晚的計畫性準備/常備菜/冷凍食材/剩菜變身/快速蛋料理/一鍋煮料理/炒飯/善用烤箱和電鍋

春天的便當:綠蔬養肝一點甜
夏天的便當:辛酸去濕多芳香
秋天的便當:溫補潤燥少辛鹹
冬天的便當:微苦省鹹黑養腎

【本書目錄】
推薦序‧ 便當,是愛的完成形式 袁櫻珊、黃哲斌
推薦序‧ 便當,讓我們勇敢迎接每天的第一道光 劉昭儀
作者序‧ 起初的愛

故事
最簡單也最經典的好味道:三色丼便當
你的孩子不是你的孩子:照燒藕夾
「當毛毛蟲以為世界結束的時候,牠變成了一隻蝴蝶」:海鱺馬告燒
孩子,我永遠愛你:義式番茄鹽烤鯖魚

開始做便當之前
極光流美味又省時祕訣大公開
怎麼挑選便當盒?
極光好用小物大公開
美感!便當盒盛裝示範

極光流旬味:四季便當提案
春季便當提案:綠蔬養肝一點甜
夏季便當提案:辛酸去濕多芳香
秋季便當提案:溫補潤燥少辛鹹
冬季便當提案:微苦省鹹黑養腎

不敗主菜篇
豬肉類
絞肉類
雞鴨類
海鮮、牛肉類

配菜篇
好味
好色‧紅
好色‧綠
好色‧黃
好色‧白
好色‧黑棕

救命仙蛋
煎炒蛋
玉子燒
烘蛋
水煮蛋/浸漬蛋

飯友

季節炊飯

調味料

自製調味料

省錢省力!冰箱整理術
〈特別收錄〉

【作者介紹】
便當的魔法師‧極光

是女兒,也是媽媽,是鼓勵自炊的廚娘,也是熱愛自然的芳療師。

廚娘的掛念不僅體現在營養上,她的巧思流露在配色,她的溫暖表現在馬拉松現做的晨間便當,一打開方盒子,屬於媽媽的愛,一滴不漏的收藏在盒子裡。持續了近兩千多個日子的「便當馬拉松」仍在紀錄更新中,為了讓不愛吃油、吃鹹、不吃沒變化、不吃擺盤不漂亮便當的挑嘴愛女繼續吃飽飯,正在挑戰自我極限中。

親子天下雜誌專欄熱烈連載中。


【資料來源 / 版權 與 商品購買網址】

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自炊食代の愛女便當