暢銷明星商品 – 世界上最簡單的選酒法:一書讀懂葡萄酒、日本酒、雞尾酒!72個一看就會的入門必備常識

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  • 作者:山口直樹
  • 出版社:時報文化
  • 出版日:1060530
  • ISBN:9789571369891
  • 語言:中文繁體
  • 裝訂方式:平裝

內容簡介

\專為愛喝又不想記的酒鬼量身打造/
選酒一點也不難!只要抓住關鍵,
就能用最簡單的方式好好喝杯酒!

年份?產地?品種?酒造?風味?
只想喝杯酒,一定要這麼累嗎?

身兼侍酒師、日本酒酒匠、酒保、酒館老闆的作者,用輕鬆幽默的語氣寫出選酒的必備撇步,
用簡單圖表統整必要資訊;以有趣問答題幫你找出適合喝什麼酒;把葡萄品種漫畫擬人化,看過就記得!
沒有艱澀冷僻的品酒知識,打破大眾與酒之間的高牆與門檻,一次解決跟酒相關的所有不安!

寫給有以下煩惱的你:
☑老是記不得葡萄酒的品種、年份哪個好
☑覺得日本酒的酒標根本是外星文
☑搞不清楚自己的口味喜好
☑酒書裡的艱澀名詞看過就忘
☑被問得不知所措,只能請店員推薦

知道自己的喜好、懂得怎麼跟店員溝通,
就能選對酒、喝好酒、真正享受酒的美好!

侍酒師才知道的內幕大公開

【葡萄酒】
「品種」最重要!
不要點Sangria!
為什麼專家都要先點House Wine?
完全不用在意「得了什麼獎」或「某某大師給了幾分」

【日本酒】
翻譯「酒標」給你看,選酒變得超簡單!
日本酒會醉得比較難過?沒這回事
從「高價的酒」開始喝

【雞尾酒】
這家酒吧沒有酒單,該怎麼點酒?
為什麼居酒屋的雞尾酒比酒吧便宜?
「請調一杯適合我的酒」千萬不要這樣點酒!
認識四款基酒,點酒不慌張

<實用技巧>
絕對不出錯 不同預算怎麼選日本酒・葡萄酒?
店員也嚇到 美味更升級!選酒搭餐法
基本到不敢問 品飲的基礎禮儀
簡單傳達喜好 魔法句型
看一次就忘不了 「葡萄酒品種圖鑑」
當季最對味 「不同季節的葡萄酒・日本酒」

這本書的主旨,不以「傳遞知識」為目的,而是希望讀者能「樂在酒中」。讓大家理解選酒時必知的簡單原則,在人生的歡樂時光中讓美酒成為最佳良伴之一,我真心希望這樣的美好能越來越普及。──山口直樹

作者簡介

譯者介紹

李貞慧

台大工商管理學系畢業,日本國立九州大學經濟學碩士,取得中國生產力中心第十屆中日同步口譯人才培訓研習班結業證書,目前專職從事口筆譯工作,為《商業周刊》日經專欄譯者,譯有《圖解建築的數學.物理教室》、《世上最美的廚房工具》、《這樣做,比第一名更賺錢》、《「空間與沙發」擺設搭配》、《一人開公司也能搞定的財務管理實務》等書。

目錄

引言:寫給單純只想喝杯「好酒」的你

第一章如何挑選美味的葡萄酒

1.基本篇
→不偏離主軸,就能喝到好酒!
‧選酒「不失敗」的三大重點
‧知道這些就不會丟臉!葡萄酒界的七大「共通語言」
‧決定CP值的關鍵要素
‧單一品種&混釀,哪一種好?

→品種決定了一切    
‧葡萄品種只要認識「五紅三白」就OK!
‧紅酒品種從「選派系」開始
‧看瓶身「形狀」就知道口味!
‧將五種紅酒葡萄品種比喻成女性
‧紅酒葡萄品種的「二軍」
‧喜歡「咖啡」或「紅茶」?瞬間知道紅酒的喜好
‧將三種白酒葡萄品種比喻成女性
‧白酒葡萄品種的「二軍」
‧只要問「醋漬鯖魚」的喜好,瞬間知道白酒的喜好
‧立刻可對店員傳達喜好的魔法句型

→似懂非懂的葡萄酒界「配角」
‧粉紅酒是專門用來「炒氣氛」的?
‧自然派葡萄酒到底好不好喝?
‧不能點桑格莉亞(Sangria)的理由

2.餐廳品飲篇
→好喝的酒「點酒法」
‧「總之先來杯啤酒」很失禮嗎?
‧為什麼專家總是會先點「餐廳特色酒」
‧千萬別叫店員推薦酒
‧先告訴店員你的預算

→搭餐其實很簡單
‧「前菜」、「魚類料理」、「肉類料理」的簡單搭餐法
‧當地的食物搭配當地的酒

[Column] 讓店員驚艷!「最強點酒法」

[Column] 因應季節的「春夏秋冬點酒法」

→好店的「分辨方法」
‧紅白杯酒各有三~五種可選擇
‧避開那些「嗅覺不靈敏的店」

→不用在意店員的視線!品酒禮儀其實不難
‧酒杯該怎麼拿才對?
‧怎麼品飲看起來才俐落?
‧乾杯時可以碰杯子嗎?
‧該怎麼斟酒?該怎麼被斟酒?

[Column]店家「希望事先知道」的事

3.居家品飲篇
→「不出錯」的買酒法
‧便宜的葡萄酒用玻璃杯喝比較好喝
‧「用軟木塞的酒比較高級」這種想法過時了
‧預算二千日圓,該怎麼挑酒
‧在超市、超商裡也買得到的「絕對不出錯的好酒」
‧不能買國內產葡萄酒
‧讓你超受歡迎的下酒菜

→品酒方式、保存方式
‧葡萄酒最好喝的溫度
‧葡萄酒應該冰在冰箱裡嗎?

第二章如何挑選美味的日本酒

1.基本篇
→風靡全世界的日本酒「UMAMI」
‧喜歡葡萄酒或味噌湯的人,一定也會愛上日本酒
‧日本酒「麻煩」的真面目

→關於日本酒的風聲,幾乎都是謠言

各界推薦/推薦序

真情推薦

WSET日本酒講師與名譽酒匠│歐子豪


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